8-812-335-09-06
Коммерческий отдел

Общее   (12)


 2022.09.29

Изменение физических, химических и микробиологических свойств при хранении пищевой продукции

В процессе хранения пищевой продукции происходит изменение физико-химических свойств продуктов. Изменения могут отра...
 (0)  2022.08.21

Перспективность использования экстрактов при производстве высококачественных водок и настоек

При производстве крепких алкогольных напитков, водок особых и горьких настоек используют большой ассортимент экстр...
 (0)  2022.11.14

Создание продукции со сниженной токсичностью этилового спирта и его примесей для организма человека

Для достижения поставленной цели используют главным образом введение в рецептуры напитков экстрактов растительного пр...
 (0)  2022.11.14

С древности за алкоголем закрепилось название «похититель рассудка»

С древности за алкоголем закрепилось название «похититель рассудка». Согласно некоторым предположениям, примерно за ...
 (0)  2022.11.14

дубовая бочка - емкость для выдерживания готового виноматериала

Ещё очень давно виноделы отметили, что вина, высокоэкстрактивные и грубые в молодом возрасте, при хранении становилис...
 (0)  2022.11.14

правила употребления и сочетаемости вина с разными кулинарными блюдами

Правильно подобрать вино, соответствующее состоянию и вкусам человека, подать его в сочетании с определенным блюдом ...
 (0)  2022.11.14

Виноделие — это комплекс операций, которые позволяют переработать свежий виноград и его сок (сусл...

Главную фазу в этом процессе составляет алкогольная ферментация. Это естественный процесс, в ходе которого сахар (гл...
 (0)  2022.11.14

функциональные напитки

Под функциональными принято понимать такие продукты, ежедневное употребление которых способствует улучшению и сохран...
 (0)  2022.11.14

восстановленный сок практически не отличается от сока прямого отжима

По содержанию витаминов, минералов, по другим физико-химическим и питательным свойствам они идентичны. Разнит их толь...
 (0)  2022.11.14

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВОДНО-СПИРТОВЫХ ЭКСТРАКТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА АРОМАТИЗИРО...

Ароматизация вин пряно-ароматическим сырьем с целью улучшения аромата, вкуса, придания лечебных свойств была известна...
 (0)  2022.11.14

ИССЛЕДОВАНИЕ ДЕСКРИПТОРОВ ВКУСА И АРОМАТА ПРЯНОго растительного СЫРЬЯ ПРИМЕНЯЕМОГО ДЛЯ СОЗДАНИЯ А...

Ароматизированные вина готовятся на основе виноградных виноматериалов с добавлением спиртовых настоев (экстрактов) п...
 (0)  2022.11.14

Общее

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московская государственная акад...
 (0)  2023.12.22