Растик ® - Ягодные пищевые красители

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования «Московская государственная академия ветеринарной

медицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина»

На правах рукописи

Коломиец Сергей Николаевич

Влияние сорбентов микотоксинов на санитарно-гигиенические свойства кормов, резистентность и продуктивность мясных кур

06.02.05 – Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза

ДИССЕРТАЦИЯ

на соискание ученой степени доктора биологических наук
Научный консультант
доктор сельскохозяйственных наук профессор, академик РАН И. И. Кочиш

Москва 2016

СОДЕРЖАНИЕ стр.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Основные факторы, ухудшающие санитарно-гигиеническое состояние кормов в промышленном птицеводстве
1.2 Микотоксины и методы профилактики микотоксикозов
1.3 Применение продуктов переработки сапропелей в промышленном птицеводстве

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1 Химический состав СОРБЕНТ, сорбционные свойства в отношении ряда микотоксинов
3.2 Влияние СОРБЕНТ на санитарно-гигиеническое состояние кормов
3.3 Применения кормовой добавки с сорбирующими свойствами для профилактики экспериментального эшерихиоза цыплят-бройлеров
3.4 Изучение свойств сорбента природного происхождения для выведения радионуклидов из организма животных
3.5 Влияние СОРБЕНТа на рост, мясную продуктивность и резистентность цыплят-бройлеров
3.6 Влияние применения кормовой добавки на сорбционные свойства корма, среднесуточный прирост живой массы и конверсию корма цыплят-бройлеров
3.7 Влияние применения сорбирующей добавки на продуктивность и производственные показатели цыплят-бройлеров кросса «ИЗА F-15»
3.8 Влияние применения сорбирующей добавки на продуктивность и производственные показатели цыплят бройлеров кросса «Росс – 308»
3.9 Влияние применения сорбирующей добавки на продуктивность и производственные показатели цыплят-бройлеров кросса «Кобб 500»
3.10 Результаты применения СОРБЕНТ в производственных масштабах для выращивания цыплят-бройлеров

4 ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
7 ПРИЛОЖЕНИЯ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, не менее 25% полученного зерна обсеменено микотоксинами.
Микотоксины - это метаболиты, которые производят микроскопические грибы.

Даже на сегодняшний день свойства и структура микотоксинов изучены не полностью. Список идентифицированных микотоксинов
постоянно растет. Это происходит благодаря интенсивной работе исследователей по этому направлению.
Изучение этих метаболитов, которые естественно присутствуют в кормах и пище, обусловлено их негативным и разрушительным действием не
только на организм животных и птицы, но и на человека (Д. Диаз, 2006).
На текущий период исследовано более 300 микотоксинов, которые могут вызывать интоксикацию различной степени тяжести у домашних животных.
Несмотря на данную проблему, сельскохозяйственные предприятия должны производить продукцию, которая не оказывала бы негативное
влияние на здоровье человека. Данную проблему можно решить только при применении в качестве корма компонентов, изготовленных из экологически
чистых ингредиентов. Также необходимо минимизировать применение антибиотиков и кормовых добавок, которые получают из аллергенных компонентов (отходы дрожжевых производств).
В связи с глобализацией рынка кормовых ингредиентов, ввозимые корма нередко имеют отклонения по содержанию, макро- и микроэлементов, витаминов, тяжелых металлов, высокое кислотное и перекисное числа,
поражены микроорганизмами и, конечно, содержат микотоксины. А как известно, все эти метаболиты являются иммунодепрессантами. Все это
может провоцировать возникновение инфекционных заболеваний из-за снижения иммунитета. В некоторых случаях даже своевременно проведенная
специфическая профилактика не гарантирует защиту животных.
В связи с успехами в селекции кур все больше возникает потребность включения биологически активных веществ в рационы сельскохозяйственной
птицы. Так как максимальная продуктивность от производимых кроссов невозможна без дополнительных кормовых добавок.

Разработка научно обоснованных, эффективных способов профилактики и лечения кур является одной из самых актуальных задач в
птицеводстве. Одно из направлений - это использование природных компонентов в качестве адсорбентов. Эти компоненты должны обладать
хорошими адсорбционными и каталитическими свойствами. Ряд исследований свидетельствует, что данные сорбенты нетоксичны,
химическими стрессорами не являются и не представляют мутагенной и тератогенной опасности. При применении сорбентов в процессе
изготовления комбикормов для кур отмечено снижение уровня токсических веществ. В публикациях многих авторов отмечено, что снижение
интоксикации положительно влияет на обмен веществ и физиологическое состояние сельскохозяйственной птицы (Тремасов М.Я., Смоленцев С.Ю.,
Попова О.М., 2016).

Для достижения вышеуказанных целей без увеличения себестоимости выпускаемой продукции можно применять в процессе выращивания птицы
более дешевые отечественные кормовые добавки. Главным требованием к таким кормовым добавкам является близость по своей биологической
ценности к традиционным и возможность увеличения производства птицеводческой продукции. Средства, полученные химическим путем,

обычно обладают специфическим фармакологическим действием на организм домашней птицы.
Как и любая другая кормовая добавка, эти сорбенты необходимо детально изучить и определить уровень ввода в корм, исследовать влияние на
физиологическое состояние птицы, ее продуктивные качества, показатели резистентности и сохранности птицепоголовья (Дарьин А.И., 2005).
Исследования применения минеральных адсорбентов в птицеводстве свидетельствуют о предотвращении экономических потерь, которые вызваны
микотоксикозами. Самая важная составляющая этих исследований позволяет сделать заключение об отсутствии накопления токсических веществ в
птицеводческих продуктах. И естественно способствует повышению продуктивности и воспроизводительной способности кур.
Применение близких к цеолитам, диатомитам, производных сапропеля в качестве сорбента микотоксинов остаётся неизученным. Продукты,
получаемые из сапропелей, обладают большой удельной поверхностью, активно сорбируют воду, сероводород, аммиак, углекислоту, эндо - и
экзотоксины, тяжелые металлы, радионуклиды, ряд микроорганизмов. Изучение влияния разработанной нами кормовой добавки СОРБЕНТ
с сорбирующими свойствами, которую произвели из сапропелей Омской области, на санитарно-гигиенические свойства кормов, резистентность и
продуктивность мясных кур определяет актуальность данной работы.

Цель и задачи исследований
Целью исследований является научное обоснование применения в кормлении мясных кур разных возрастных групп кормовой добавки
СОРБЕНТ с сорбирующими свойствами. Изучить ее влияние на рост, развитие, продуктивность и резистентность цыплят-бройлеров. Определить целесообразность использования СОРБЕНТ в качестве сорбента для нейтрализации цезия-137 в организме животных.

Для достижения этих целей необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить влияние добавки на производственные, физиологические и показатели резистентности цыплят-бройлеров.
2. Изучить показатели мясной продуктивности цыплят-бройлеров опытных и контрольных групп.
3. Изучить динамику накопления и степень выведения цезия-137 из организма животных при даче кормовой добавки СОРБЕНТ.
4. Определить сохранность птицепоголовья и произвести патологоанатомическое и бактериологическое исследование павших цыплят- бройлеров.
5. Изучить результаты бактериологического исследования крови после начала применения исследуемой добавки (коли-клиренс).
6. Исследовать поствакцинальные титры антител в сыворотке крови к вирусам: Ньюкаслской болезни, инфекционной бурсальской болезни и инфекционного бронхита кур.
7. Определить биохимические (количество общего белка, альбуминов и глобулинов в сыворотке крови) и гематологические показатели (гемоглобин, количество эритроцитов и лейкоцитов в крови).
8. Исследовать абсолютную и относительную массу органов центральной иммунной системы (бурса Фабрициуса, тимус).
9. Определить экономическую эффективность применения кормовой добавки СОРБЕНТ при выращивании цыплят-бройлеров.