Экстракт ягод клюквы, 10 кг
источник водорастворимых пигментов - антоцианов
окрашивает готовую продукцию в красный, фиолетовый, фиолетово-красный цвет.
Позволяет достичь оттенков от розового до рубиново-красного.
Основные свойства:
- Растворим в воде
- Стабилен в кислой среде в интервале (низкий рН) 2,5 - 4,0
- Устойчив к свету
- Устойчив к высокой температуре, используется при горячем розливе
- Устойчив к редуцирующим сахарам и фруктовым кислотам
- Сохраняет стабильность цвета и вкуса при хранении на протяжении срока годности
- Не выпадает в осадок и не вызывает помутнения в напитках
- Не содержит пестицидов, радионуклидов и аллергенов
Рекомендации по применению:
- Водочные настойки
- Фруктовые вина
- Вино красное
- Безалкогольные напитки
- Джемы, конфитюры, фруктовые наполнители
- Фруктовое мороженое и фруктовый лед
- Мармелад и желейные конфеты
- Карамель
Форма выпуска - жидкость
- По запросу - можем выпускать в виде мелкодисперсионного водорастворимого порошка
